■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.67は「ギンポ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■岩などの隙間や穴に巣を作り生息しているが、自分で穴を作ることはせず、貝類などが開けた穴を利用している。空き缶などを利用し住んでいる例もある。
■浅い岩場などに住むので、関東では古くから食用魚として好まれてきた歴史がある。
■ギンポは多毛類やヨコエビ類などを主に捕食する肉食性。
■ギンポの産卵期は秋から冬にかけてで、岩の下におにぎりのような卵の塊を産み落とす。その卵はオスが体に巻きつけて保護する。
■背ビレの棘が鋭いということからギンポ以外にも「カミソリ」「カミソリウオ」「カミソリウナギ」という地方名もある。
■釣りでは外道扱いで、市場で見ることもほとんどないが高級魚である。
[外見など]
■細長いうなぎのような見た目だが平たく側扁している。体色は茶色がかった褐色で、全身に不規則でまだら模様がある。
■体表には小さな鱗があり、これらの鱗は背ビレや尻ビレなどにも存在する。だが口付近には鱗はない。
■平均は体長20～25cm程度の大きさだが、大きいものは体長30cmにまで成長する。
■背びれは長く尾びれの方まで続く。一方で胸ビレは非常に小さく退化しており、尾ビレの後方部分の縁がは白い。背ビレの棘が非常に鋭いので注意が必要。
■見た目はダイナンギンポに似る。見分ける際は、ギンポは小さな腹ビレが存在するのに対し、ダイナンギンポに腹ビレは存在しない。また、ギンポは尾ビレとどのヒレもつながっていないのに対し、ダイナンギンポは尾ビレと背ビレ、尻ビレがつながっているので、この点で見分けることができる。
【食べ方、味など】
■天ぷらの具材として非常に重宝され、高級食材として扱われている。クセのない透明感のある白身は、火を通しても締まらず柔らかくて美味しい。
■天ぷらとして調理されることが多いが、煮物や焼き物にしても美味しく食べられる。ギンポの天ぷらは独特の甘みやうま味、身のふわふわとした食感と衣のサクサク感が絶妙にマッチして絶品である。江戸前の職人がギンポは天ぷらのためにある魚であると言ったほどの食味である。
■その他には白焼きや蒲焼き、干物などの調理法もある。
■ウナギやアナゴのように体型は細長くヌルヌルとしているので調理がしにくいのが難点。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
