■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.71は「クロダイ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■琉球列島にはいないが、北海道の南部から本州、四国、九州まで日本で幅広く分布している魚で、マダイと並んで釣りファンの多い魚である。
■磯やイカダ、防波堤や船釣りなど、いろんなジャンルでそれぞれの釣り方がある。
■クロダイは好奇心が強い割には警戒心も強く、釣りにくい魚の一つとされているが、人気は高い。
■産卵の時期はマダイより遅く、4～6月頃で、この季節に釣れるクロダイを「乗っ込みクロダイ」と呼び、数、型ともに期待できる釣りのベストシーズンである。
■西日本では「チヌ」の呼び名でおなじみだが、幼魚を「チンチン」や「カイズ」、「チンタ」と呼ぶ地方もある。
■寿命は平均的に10年前後で、長寿のものは20年ほどまで生きる。
■エビ類を好んで捕食するが、その他の甲殻類や貝類も食する雑食性の魚である。
[外見など]
■タイ科の魚の中では最も色が黒いために「クロダイ」という呼び名がつけられた。体色にも変化が多く、個体によっては白色や青みがかったものもいる。
■各ヒレの間にあるヒレ膜が黒く、下あごの腹面と胸の部分だけが白い。
■体型は体高が高い典型的なタイの形をしている。
■クロダイの口はやや前方に突き出しており、犬歯と臼歯がそれぞれ列をなして並んでいる。
■大きいものは体長70cm以上まで成長するが、最も漁獲される量が多い大きさは体長30cm前後のクロダイである。
■幼魚のうちは体色がが灰色っぽい銀色でその中に黒い横帯がある。だが成魚になるにつれてその横帯は不明瞭になり目立たなくなる。
【食べ方、味など】
■きれいな白身魚だが、身は少し水っぽくて軟らかい。食べるものによって少し磯臭いものもいる。そのため釣りでクロダイに出会った場合はすぐに活き締めにするのが好ましい。
■春の乗っ込みの時期よりも寒に釣れるものの方が、身が締まってうまい。
■血合いが赤く、透明感のある白身なので刺身にすると見栄えが良い。
■クロダイの身は熱を通してもかたくならないので、塩焼きにしたり、煮付けにしても美味しい。また椀物の食材としてもたびたび利用される。その他にはムニエルやアクアパッツァなどの洋風の料理に調理されることが多いのも有名である。
■旬に時期は秋から春にかけてで、産卵後の夏はやや味が落ちる。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
