■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.146は「ニザダイ」です！似た毒魚との勘違いを防ぐために、画像は必ずご自身で複数点確認するようにしましょう！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！おもしろいですよ^^
【概要】
■宮城県松島湾以南に分布。外洋に面した岩礁域に生息し、大群を作ることもある。
■幼魚の潮だまりなどで見られることも。
■尾柄部にある骨質板は硬く鋭いため触る際には要注意。
■この骨質板を囲む黒色斑の三つがよく目立つことから「サンノジ」と呼ばれる。
■他にも様々な呼び名を持ち「クサンボウ」「オキハゲ」「クロハゲ」「コームキ」「カワハギ」などが一例である。
■磯上物釣りでの外道として有名。
■パワフルで釣りは楽しめるが、磯臭さが強く食味があまりよろしくないので嫌われる。
■甲殻類や多毛類も捕食するが、主に好んで捕食するのは石灰藻などの海藻類である。
■この雑食性が故に磯臭さが身にも残る。そのため、市場で流通することもほとんどない。
【外見など】
■体は平たく体高が高い卵型である。
■吻（ふん）は尖っており、その先端に小さなおちょぼ口がある。この特徴はカワハギに似ている。
■体色は茶～焦げ茶色だが、アクロヌルス期（ニザダイの幼生期の名前）は透明である。
■尾柄部に4個の黒色斑で囲まれた骨質板がある。その中でも3個の黒色班はよく目立つが、4個目はサイズや形が定まっていない。
■これらの骨質板は突起状になっており素手で触ると怪我をするほど鋭いので扱いには注意が必要である。しかし幼魚の頃は骨質板の突起は存在せず、成長するにつれてに現れる。
■体表は細かい鱗に覆われているので、ザラザラとしている。
■体長は近年水揚げされるものだと最大でも60cmほどであるが、昔は80cmを超える個体も釣れていたという記録がある。
【味、食感など】
■磯臭さが強い。丁寧な内臓の処理と血抜きが必要。
■カワハギのように皮を剥ぐという方法で下処理をする。
■釣れる場所によって臭みの薄いものがおり、刺身や焼き物で食される。
■寒期は比較的臭みが薄い。
■釣りで漁獲した際は、その場で活き締めにし内蔵を取り除いてよく洗ってから持ち帰るのが好ましい。
■刺身の見た目はカンパチに似ており、淡いピンク色の身である。また脂ののりも非常に良い。
■刺身で食すのに抵抗がある場合は、洗いにして酢味噌をつけて食べると、より臭みを感じなくなる。
■臭みがない個体でも味わいが薄いので、カルパッチョなどに調理するのもお勧め。
■体高が高く、歩留りが良い。
参照「魚図鑑」様
（魚の説明に関してのみ、「お魚図鑑」様より引用、一部改変）
※著作権には十分注意しておりますが、万が一お気づきの点がございましたら、お手数おかけいたしますが、忌憚なく仰ってくださいませ。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
