■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.4は「アオリイカ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
■石狩湾以南の各地に見られる。沿岸の水深20～100mほどの浅い岩礁域にすむ。外套（ガイトウ）長が45cm以上になる大型で、食味が非常によいので好んで食す人が多い。
■手近な防波堤などから狙えることもあって大人気。特に伝統漁具である餌木をさまざまにアレンジしたルアーを使う釣り方が幅広い年齢層で盛んである。
■アジなどの生きエサを泳がせる釣りも、ウキ釣り、ヤエン釣り等も各地で楽しまれている。
■寿命は1年と短命であり、小魚やエビ類を好む肉食性である。人間の目では捉えることができない速さで動く獲物を捕食できるスピードを持つ。視力は良くないが、もちまえのスピード等を活かしエサを認識する能力は優れている。
【詳細】
■アオリイカ（障泥烏賊、Sepioteuthis lessoniana） は、ヤリイカ科・アオリイカ属に属するイカの一種。日本沿岸に分布する大型のイカで、食用や釣りの対象として人気がある。
■胴長は約40-45cm。大きいものでは50cm以上、重さは6kg以上に達する。沿岸域に生息するイカとしては大型の部類に入る。胴が丸みを帯び、胴の縁に渡って半円形のひれを持つ。
■標準和名のアオリイカは漢字では障泥烏賊と書くが、この名前は大型で幅広であるひれの形と色が障泥（あおり）と呼ばれる馬用の革製鞍側面下側部位、もしくは鞍の下で胴体に巻く泥よけの馬具に似ており、またイカの脚部がちょうどその取付紐に似ることによる。
■通常は深場に生息するが、春から夏にかけて産卵のため海岸近くの浅場にやってくる。海藻や岩の隙間にマメの鞘のような寒天質の卵鞘を一ヶ所に固めて産卵する。産み付けられた卵が魚に食べられる事は無い。卵鞘の中にバクテリアがいて、魚が嫌がる物質を出していると考えられている。卵からは20日ほどで孵化し、幼体は浅い海で小魚や甲殻類を捕食して成長する。夏には体長数cmの幼体が浅い海で落ち葉のように擬態し、波間に漂う様が観察できる幼体は沿岸の浅い海で体長15cm-20cmほどまで成長し、冬になると深場に移動する。
■「餌木」に対して活きた魚を泳がせアオリイカに捕食させ、ヤエンと呼ばれる釣具を降ろして掛ける釣法もあり、「ヤエン釣り」と呼ばれている。肉質は弾力性に富み、甘みがある。国内で捕獲されるアオリイカは漁獲量は少なく、料理屋、料亭などで消費される高級品。また、徳島県牟岐町にはアオリイカを使ったアオリイカ黒焼きそばというイカスミ入りの焼きそばがある。
【風味や食べ方など】
■イカ類中最も美味とされ、その味から「イカの王様」と称される。身は甘み・うま味が強い。肉質はやや硬く歯触りがよい。ねっとりとした甘み、しなやかな柔らかさと歯ごたえが特徴的である。生食で食べても、加熱調理をして食べても美味しい。なかでも、イカの刺身やゲソの天ぷらは香りもよく甘みが際だち絶品である。釣ったものを食す場合は、一日熟成させた翌日以降のほうが甘みが増すと言われている。他のイカと同様に低脂肪・低エネルギーである。
（参照：お魚図鑑）
【マルゴから一言！】
■※イカ類をはじめ新鮮な魚介類にはアニサキスがいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
