■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.3は「アオハタ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
■太平洋岸は東京以南、日本海側は新潟県以南の南日本に分布している。日本海西部の岩礁帯では30～40㎝が多く、釣行でキジハタやカサゴを狙っているとアオハタが掛かることもある。幼魚はシロギス狙いの投げ釣りにも掛かる。最大で60㎝ほどの大きさに成長する。
■ハタ類の中では価格が安いが高級魚で、山陰地方や九州地方での水揚げされる魚である。日本でアオハタの養殖は行われていないが、中国が試みている。
■主食は甲殻類であるが、小魚なども捕食している。「イカリムシ」という寄生虫が体の外側に生息していることがあるが人間には害はない。
■年中を通して味の変化は少ないが、産卵期の夏から秋にかけては避けたほうがより良いといわれている。
【詳細】
■アオハタ（青羽太、学名：Epinephelus awoara ）は、スズキ目・スズキ亜目・ハタ科・ハタ亜科に分類される魚。朝鮮半島、日本から中国沿岸の温暖な海域、太平洋西部に分布する魚で、食材として扱われる。
■最大全長で60cm近くなる個体もいるが、30cmほどのものが比較的多く見られる。ハタとしては小型から中型の部類である。
■体色は、頭が褐色で、白地に細かい斑点が集まった五本の横筋模様がある。ひれが青色で、尾びれなどの端は黄色い。長崎ではアオナと呼ばれることが多い。比較的高級魚とされる。
■旬は初夏で、日本では造り、煮付けとして食べることが多い。鍋料理にも適する。
【特徴や見た目】
体は黄褐色で黒っぽい横縞が6本走っており、第2、第3、第4、第5横帯が接近している。また、名前とは違い身体全体に黄色い斑点が散らばっている。
■アオハタの背ビレと尾ビレの端は黄色く縁どられている。全長は30cm程度で小型である。
■尾びれが丸く、背びれ軟条数が11本、臀（しり）びれ軟条数が3本であるのが特徴である。アオハタは鱗が細かく頭が大きい。
【食べ方、風味など】
■身は少し水っぽいが、しっかりとして歯ごたえのある白身魚。身は上品でクセもない。長崎ではアオナと呼ばれ、白身の甘さがより際立つ刺身で食べることが好まれている。ゆでた肝を添えて食べるのが絶品。アラからとても良い出汁が出るので煮物もお勧めの食べ方。
■塩風味のほかにもみそ風味のアラ汁も美味い。また、身は鶏肉のように締まっていて、骨は太いが硬くないのでそのまま揚げ物にするのもお勧め。
■年中を通して美味しく食べられて、ほとんど捨てる部位がない魚である。
（参照：お魚図鑑）
【マルゴから一言！】
■夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
