■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.8は「アカササノハベラ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
■本種はホシササノハベラと同一種の「ササノハベラ」とされていたが、1997年に和名がつけられた。南日本太平洋沿岸にすむアカササノハベラは陸から離れた広い海に棲み、外洋性が強い。
■やや沖合の岩礁に生息し、海藻の多いところでよく見られる。主に甲殻類などを捕食している。昼に活動し、夜は岩陰などで休む。また寒い時期になると砂の中で冬眠する。
■アカササノハベラは、世間でいう「磯ベラ」の代表格で、アカササノハベラは釣りでは外道扱いである。東日本では市場にはあまり流通しないが、西日本では味がいいのが知られているため、安くで流通している。
■産卵期は夏から秋。雌から雄へ性転換をする魚で、小型の時にはすべて雌で、成長すると群れのなかで大きなものが順番に雄に性転換する。
【詳細】
■体高はすこし高めで、体の色は全体的に赤っぽい。体長は20cm前後ほどの大きさになる。
■よく似ているホシササノハベラとの区別点は、背部の白い斑がはっきりしないことや、眼下縁から始まる褐色線がホシササノハベラは直走して胸ビレ基部に達しないのに対し、アカササノハベラは下方に弓なりにカーブして胸ビレ基部にまで伸びている点などがあげられる。
■雌性先熟の性転換をする魚として知られているが、体色は、雌雄や成長と共に変化する。 雌の体の色は赤っぽく、雄は体の色が黄色っぽく、ヒレの周辺部は赤くなる。
【風味や食べ方など】
■旬は春～夏で淡白な白身魚である。身は透明感のある白身で、よく焼き物などに調理される。やや水っぽいので、煮付けにはあまり向いていない。
■鱗は薄く、皮はあまり硬くないがしっかりして丈夫。骨は軟らかいので食べやすい。
■味は甘みがあり、西日本で特に好まれ、煮物や塩焼き、大きいものは刺身などで食される。刺身の場合、身は少し柔らかいが、独特な甘みがありとても美味。
■小さい個体のアカササノハベラの場合は、鱗と内臓、エラを取って唐揚げにすると手軽で美味しく食べられるのでお勧めである。少し骨が口にあたってくる為、二度揚げすると骨もバリバリになり、美味しく食べられる。
（参照：お魚図鑑）
【マルゴから一言！】
■※イカ類をはじめ新鮮な魚介類にはアニサキスがいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
