■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.21は「アマゴ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
■天然のアマゴは四国や九州の太平洋側の河川でしか見られないはずだが、近年では遊漁目的での放流によって分布が広がり、問題になっている。曇天や、雨が降っている時によく釣れるためアマゴ（雨魚）という名前がつけられた。
■西日本の特産種で、アマゴは生涯を河川で過ごす。イワナ類と棲み分けをしており、イワナのいる河川では、イワナより下流の中・上流域に生息し、イワナがいない場合は、源流域にまで生息範囲が拡大する。
■成熟までは通常約2年で、1回の産卵で死ぬ。産卵期は9月～11月にかけてで、河川上流域の砂礫に産卵床を作る。昆虫を主食とし、小魚や甲殻類も食す。性質は、用心深く俊敏である。降海型は名前が変わり、「サツキマス」と呼ばれ、全長約50cm程度まで成長する。
【詳細】
■体長は20～30cm程度に大きくなる。体側には、暗青色の小判上の斑紋模様（パーマーク）があり、朱色の斑点も散らばって見られる。この斑点の大きさ、数や体色は個体によって異なる。
■パーマークはサケの仲間には共通する特徴で、姿や形はヤマメとよく似ているが、赤い斑点があるのはアマゴだけなので、その点で判別ができる。また、降海型のサツキマスが成長と共にパーマークが消えていくのに対し、陸封型のアマゴは成熟してもパーマークが消えない。
（参照：お魚図鑑）
【食べ方、味など】
旬は春から初夏にかけて。現在市場に流通するアマゴはほとんどが養殖もの。天然物のアマゴは、釣りの解禁日が河川を管理する漁協等により決められており、多くが３月～夏の終わりごろまでがシーズンとなる。身は薄いオレンジ色。加熱調理しても身離れが良く食べやすい。生食も可能で、鮮度のいいものは刺身でも美味。味は渓流魚の中でも1位2位を争う美味しさで、塩焼きが最も人気の食べ方である。内臓は食べられないため家で食べる場合は取り除いてから焼くと良い。身は骨から綺麗にはがれ、ジューシーで旨味も多い。そのまま姿焼きにしても絶品である。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
