■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.29は「イサキ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■本州中部以南の沿岸の岩礁域に群れを作って棲む。初夏に見られる代表的な魚とされる。群れは数の多い小型魚が下層に位置し、大きくなるほど上層に位置することが知られている。イサキは小魚・甲殻類・小動物を食す肉食性の魚である。重要な食用魚だが、主要な釣魚であり、各地で船釣り、磯釣りで盛んに狙われる魚である。昼間は海底近くにいるが、早朝や夕方には中～上層に浮上してきて活発にエサを食べる。産卵期、旬共に初夏～夏にかけてである。成魚は全長45cmくらいまで大きくなるが、最大70cmに達するイサキもいる。骨が硬いことから「鍛冶屋殺し（かじやごろし）」の異名をもっている。
【詳細】
■体には細かい鱗が密集しているため、ザラザラしている。イサキの幼魚は体側に3本の黄色い縦帯、お腹側に銀色の縦帯があるが成長するにつれ不明瞭になり、老成魚では消失する。幼魚は体表に持つ縞模様がイノシシに似ていることから「うりぼう」と称されることもある。ただ、成魚でも春夏になると縦縞が現れる。体色は黄褐色～茶褐色。
（参照：お魚図鑑）
【食べ方、味など】
身は白身で脂分が多くとても柔わらかい。塩焼きが美味しい魚の代表格。旬は初夏～夏だが、冬期～早春も脂がよく乗り、刺身で食べても絶品である。イサキはどのように料理しても美味しく味わえるので喜ばれる。もちっとした食感で、独特の甘みを持ち、白身魚にしては脂肪分が多いが、高タンパクで低カロリーな魚と言える。また、イサキにはビタミンA、B、Dが豊富であるので骨粗しょう症対策にも効果的である。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
