■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.31は「イシガレイ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■マコガレイよりも大型になるので釣り人にとても人気がある。日本各地の沿岸および千島列島やサハリン、朝鮮半島に分布する。
■水温が高い時期は河口などの汽水域にもよく入ってくる。基本的には水深100m前後の砂底、砂泥地に生息している。
■釣りの時期は秋から春にかけてだが、旬は夏から秋口にかけてまで。アオイソメを使用し、投げ釣りや沖釣りでねらうのが一般的。
■イシガレイは甲殻類や二枚貝などを捕食する肉食性である。成魚でも一般的には全長30～50cmほどの大きさだが、最大で60cmを超える大きさのものも確認されている。また、イシガレイは広域にわたっての移動は行わない魚である。
【詳細】
■マコガレイ、イシガレイ、マガレイのこの3種は見分けがとても難しいが、イシガレイは眼がある方の背側と腹側の両頭部がねじれて両眼が右側についている。また、眼がある方を上にして海底にたたずんでいるのが特徴的である。
■眼がある方に小石を並べたような突起があることで見分ける。これが「イシモチ」と呼ばれる理由である。
■マコガレイとの違いは、両眼の間隔域がマコガレイよりも狭く、体の丸みが少ないという点である。鱗（ウロコ）がなく肌はなめらかである。
■wikipediaより◇
■イシガレイ（石鰈、学名 Kareius bicoloratus、英名 Stone flounder）は、カレイ目カレイ科に分類される体長約50 cm ほどの魚で、太平洋北西部、日本、千島列島、樺太、朝鮮半島、中国、台湾、沿岸の海域、河川や湖沼などの汽水、淡水域まで侵入する。目のある側の背ビレ、尻ビレの根元に沿うように、骨片の突起が並ぶ。分類は、ヌマガレイ属 (Platichthys) に含めることがある。
（参照：お魚図鑑）
【食べ方、味など】
東京湾では珍重されているが、皮の部分に臭みがある。身は弾力に富みしっかりとした歯ごたえがあるので刺身や寿司ダネにもされている。ただし鮮度の高いものでないと臭みが出るためお刺身では食べられない。ふっくらとした上品な白身魚の特徴を活かされた煮付けや唐揚げは美味である。煮付けはうす味にするのがお勧め。イシガレイの値段はそれほど高くなく、旬である夏から秋口にかけて市場に出回っている。調理のポイントとしては、下処理の早い段階で硬い石の部分を削ぎ落とし、臭みの原因となっている表面のヌメリを洗い流してエラを切り取ることが大事。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
