※初心者必見※日本の海で釣れる魚 ~海水魚の豆知識を増やそう・その33~

2022年5月9日

■大津(滋賀県)でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです!

【日本の魚(海水魚)】エントリーNo.33は「イスズミ」です!(他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう!


■本州中部以南の沿岸の岩礁域に棲む。夏から秋には付着動物という水中の固形物にくっついて生活しているコケムシやムラサキガイ等を食べており、冬にはハバノリ等の海藻類を主食としている。

■夏場は磯臭さが強いためメジナをメインとする磯上物釣りでは外道扱いだが、伊豆諸島や和歌山県南紀地方ではこれを専門に狙う釣りもある。

■イスズミは雑食性の魚ではあるが、食性から釣りをする際のエサとして、秋や冬などの寒い時期は「ハバノリ」、春や夏などの暖かい時期は「オキアミ」が有効的。

■上空の海鳥から身を隠すためにカモフラージュとして、浅瀬に入ると体に白色の水玉模様が瞬時に現れる。最大70cmの大きさにまで達する。産卵期は早春である。

【詳細】

■体は平たく体高がある。イスズミの体色は銀白色で背中部分が青っぽい。全体的には白っぽく見えるが、水中にいる際の尾ビレは黒っぽく見える。

■生息する地域等で個体に色合いの差が生じる。頭部、体側に黄色~黄橙色の縦線が並んでいる。

■メジナ科の魚に似ているが、臀ビレ軟条が3棘13本、背鰭軟条が10棘14本と多いことで他のイスズミ類と区別することができる。

■口は特段大きいわけではないが歯が鋭いく尖頭で、海中で泳いでいる際にギラッと光る。また、尾ビレの切れ込みが深いというのも特徴の一つである。

(参照:お魚図鑑)

【食べ方、味など】

■白身だが臭みが強いため、味噌漬けや生姜煮など臭みを抑える調理法がよいとされている。

■イスズミの臭みを消す下処理方法としては、鱗を取り3枚におろした後、血抜きをしっかりと行った上でお湯に10秒ほど身をくぐらせてから氷水につける方法が効果的。

■身はあっさりとしていて鯛と似ている。脂の甘さはないが、魚らしい旨味があるのが特徴である。また旬である冬は臭みもやわらぐ。

【マルゴから一言!】

■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪

【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO!)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。(毒を持っているものも多数いるので気をつけてください!毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね!)。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。

視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群!ぜひ釣りまくってください(^^)/

釣りえさ商品一覧

【参照:wikipedia】
【参考】
発酵(はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation)

生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に(=酸素を使わずに)代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
(1.もしくは2.の意味での)発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用:Wikipedia】

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SDGs(エス・ディー・ジーズ)=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。

◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。


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