■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.38は「イトヨリダイ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■奄美諸島や沖縄諸島などの琉球列島をのぞく南日本に分布している。水深40～250mの砂泥底にすむ。
■死後も体色があせないが鮮度が良いときはエラブタの後部の側線に小さな赤い班がある。
■主に船の底釣りの外道だが、場所によっては投げ釣りにも掛かる。イトヨリダイは全長が平均25～40cmほどで、小魚や甲殻類（特にエビやカニ）を捕食する肉食性の魚。
■西日本エリアでは釣りのターゲットとしても人気であるが、一般的な市場やお店ではめったに見かけない高級魚である。
■産卵期は春から夏頃で、旬の時期が秋から冬頃。
■寿命は3～4年ほど。
■体形はやや細長く、体色はマダイよりも、腹部が淡いピンク色で背側は青みも混じったような濃いピンク色である。
■背ビレと臀ビレに2本ずつ黄色線がある。また、エラブタの後部の側線に小さな赤い班がある。尾ビレの上縁は6～8本の黄色で糸状に長く伸びる。
■ソコイトヨリと似るが、尾ビレが深く二叉になっており、尾ビレの上側から黄色の糸状が長く伸びているというイトヨリダイの特徴をもとに見分ける。
■全長は40～50cmほどに成長する。
（参照：お魚図鑑）
【食べ方、味など】
■旬は秋から冬頃で、くせのない桜色をした白身魚。和風や洋風のさまざまな料理に向いている万能な魚である。
■皮目までも美しいことから料理店などでは高級魚として扱われている。イトヨリダイは身がやや柔らかめで味は繊細である。
■加熱処理しても硬く締りにくい為、煮付けにはあまり向かない。
■うま味は身と皮の間に多いので刺身として食べる場合は皮と一緒に食べるのがお勧め。さらに身は非常に淡白で、脂が少なく高タンパク質でアミノ酸がたくさん含まれている。
■鱗は薄く取りやすいが骨は細くて硬いので調理するには高い技術が必要とされる。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
