■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.52は「オニカサゴ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■千葉県、新潟県以南～鹿児島、伊豆諸島に分布し、沿岸の岩礁、水深200m以浅の珊瑚礁域およびその周辺の砂地に棲む。
■甲殻類や小魚を主に捕食する肉食性の魚で、活発に泳ぎ回るような魚種ではなく、海底で潜んでいるような魚である。
■水圧の変化には強い。
■関東の沖釣りでオニカサゴと呼ばれるのは別種のイズカサゴで、関西地方ではオキオコゼと呼ばれている。
■年中釣ることができる魚ではあるが、釣りの盛期は秋から春にかけての午前中が狙い目である。
■成長するまでにかなり時間を要するため魚類の中では比較的長寿であると言われるが、正確な寿命は解明されていない。最長寿のもので42年間生きていたという報告がある。
■また、市場に流通することはほとんどなく、高値で取引きされる高級魚である。
【見た目、など】
■体色は赤っぽいものが多いが赤褐色～茶褐色で個体によっては変異がある。
■体側と各ヒレに黒斑が散らばっており、体には突起や棘が無数存在する。口が大きく、口角は眼の下くらいまである。また、涙骨の下に3本の棘がある。
■体高は低い。体長は最大で50cm、体重は2kgに達する。
■見た目はフカサゴに似るが、オニカサゴのほうが大型に成長し、体長が20cmを超える個体のほとんどがオニカサゴであることが多い。また、オニカサゴは腹ビレの縁が白っぽいので、その点でも他の種類とは見分けることができる。
■背ビレや胸ビレ、エラ蓋に毒を持つことがあるので注意が必要。
【食べ方、味など】
■淡白で透明感のある白身で、新鮮なオニカサゴの身は締まっており、歯ごたえがあるので刺身として食べるのがお勧め。
■甘みや旨味も強く、皮がついたままでも美味しく食べられる。
■オニカサゴのアラから出た出汁と、昆布からとった出汁を使ってしゃぶしゃぶとして食べるのも絶品である。
■その他にも、煮付け、唐揚げ、汁物などに料理される。
■不飽和脂肪酸や無機質のミネラル、ビタミンやカルシウムが多く含まれているので健康にも良い魚である。
■旬は夏から秋だが、年中を通して味の変化があまりない。
■市場では高値で取引きされる高級魚なので、料亭などで食すことがほとんど。
（参照：お魚図鑑）
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
