■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.11は「アカハタ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
■南日本の太平洋岸や琉球列島に多いが、日本海側では富山湾にも生息する。沿岸の岩礁帯やサンゴ礁に多く、単独で生息する。
■魚やカニなどの甲殻類などを食べるが、大きく成長するに伴ってタコ、イカなどを好んで食すようになる。アカハタ以外にも「アカッポ」や「アカウオ」と呼ばれ、イシダイ釣りの外道に掛かることも多い。
■アカハタは昼間も遊泳しているが、昼行性かどうかは解明されていない。他のハタと同様に、雌雄同体の種類である。
■全て雌から始まり、産卵を迎え、 3年ほど経過し成熟すると雄に転換する。
■普通は20～30cm程の大きさものが多いが、大きいものは全長40cm、体重は2kg程にまで成長する。
【詳細】
■体形は長円形で側扁し、口は大きく、下顎が突出している。また、体の大きさに対して頭が大きい。アカハタは和名（赤羽太）の通りややオレンジがかった体に暗赤色の横縞が5､6本あるのが特徴的である。また、不規則な白色の小斑紋が散らばっており、尾びれの後縁は丸みを帯び、背ビレにある棘の先端部だけ黒くなる。
■アカハタモドキとはよく似ているが、アカハタモドキの背ビレ棘条部の外縁は赤色で、背ビレ軟条部の後縁と尾びれには黒色域がある点で見分けることができる。
【風味や食べ方など】
■脂が少なく透明感があるきれいな白身の魚。あまり味がないので生食は向かないとも言われるが、身を１日以上寝かせることでうま味がグンと増し、美味しくなる。
■熱を通すと身が締まるため、小型のものは煮付けがよい。そのほかにも鍋もの、唐揚げやフライなどで食べるのがお勧め。皮や鱗や口の中まで食すことができ、さらにアラからは美味しい出汁がとれるので、余すところなく捨てずに美味しく食べられる。
■鱗は皮に食い込むようにギッシリ付いており、ウロコ取りや包丁でこそぎ落とすだけではなかなか取れない為、鱗の下の薄皮ごと包丁で引く「すき引き」という手法を使う。すき引きをした後にウロコに塩を少し振り、油で揚げれば素揚げの完成。絶品のおつまみになる。
（参照：お魚図鑑）
【マルゴから一言！】
■※イカ類をはじめ新鮮な魚介類にはアニサキスがいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
