■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.122は「タカベ」です！似た毒魚との勘違いを防ぐために、画像は必ずご自身で複数点確認するようにしましょう！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！おもしろいですよ^^
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【概要】
■本州中部～九州の太平洋岸に分布。水深50m以浅の沿岸の岩礁域の中層を群泳する。
■日本では利島から神津島に多いとされている。
■磯上物釣りではエサ取りとして嫌われるが、近年では食味が良いと広がり、専門で狙う釣り人も増えてきている。
■食性は動物性プランクトン食性である。
■寒い海域には向いておらず、水温が16℃以下になると活性が弱くなる。
■成長が遅いので、体長が30cmに達するのは7年ほどと言われているが、オス・メス共に成熟するのは2年ほどである。
■様々な地方名を持ち、「イボチ」「シャカ」「ベント」「シマウオ」「ホタ」などがその一例である。
■産卵期は秋頃で、旬は夏である。
■釣り以外では定理網で漁獲されることが多い。
【外見など】
■体色は背側が青っぽく腹側は銀白色。体側に鮮やかな黄色縦帯が1本走る。また、暗色縦線が平行に並ぶ。
■体型は楕円形でやや細長いが、丸みを帯びている。
■アゴ自体が小さく、下アゴが上アゴよりも前方へ突出しているので受け口になっている。
■体長は15cm～25cmほどである。
■背ビレ、尻ビレ、尾ビレは黄色いのでこの点からウメイロモドキやウメイロと混同されやすい。しかしタカベは背ビレにへこんだ部分があるという点と、背中の部分にある黄色帯がタカベのほうが細いという点で見分けることができる。
【味、食感など】
■小魚だが脂肪分が多く美味しい。
■夏が旬で塩焼きが最高。
■関東地方では夏の風物詩と言われるほどである。
■内臓も食すことができるので好みによっては内臓ごと塩焼きにする人もしばしば。
■一夜干しもよい。
■伊豆諸島では名産お土産として有名である。
■刺身としても食べられるが、タカベは鮮度の落ちが早いのであまり向かない。
■煮付けもお勧め。
■煮付けにする際は、脂肪分に少々クセがある場合があるので濃い目に味付けをするのがポイントである。
■その他は、ムニエルや唐揚げなど様々な料理に調理される。
■タンパク質やカルシウム、ビタミンなどの含有量が多く栄養価も高い魚として知られている。
参照「魚図鑑」様
（魚の説明に関してのみ、「お魚図鑑」様より引用、一部改変）
※著作権には十分注意しておりますが、万が一お気づきの点がございましたら、お手数おかけいたしますが、忌憚なく仰ってくださいませ。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
