■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.76は「コウイカ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■茨城県、山形県以南に分布しており、水深10～100mの砂泥底に棲む。
■冬から春にかけての産卵期は浅場に集まる。
■コウイカは産卵を終えると死んでしまい、寿命はわずか1年程である。甲の先端から棘が突き出していることから「ハリイカ」と呼ばれることもある。
■コウイカはイカの中でもっともよく見られる種類であり、釣りではスッテや餌木を用い、底を曳いて狙う。
■釣りの盛期は秋から冬である。
■コウイカは甲殻類や小魚、軟体動物を捕食する肉食性の魚で、獲物を捕獲する術は巧妙で、待ち伏せをしたり触腕を伸ばして素早く吸盤を使用して捕まえる。
■生まれて間もない体長5cmほどの個体を新イカと呼び、市場では高値で取引きされている。
■新イカの旬は夏から秋にかけてで、コウイカの旬は秋から冬にかけてである。
[外見など]
■ヒレの基部に沿って白線がある。コウイカのオスは外套の背面に明瞭な横縞があり、メスには決まった斑紋はない。
■甲の先端の棘が外套膜の後端から突き出ている。
■外套長は20㎝前後で、幅が10cm前後になり比較的ふっくらとした体型をしている。その両縁に細長いヒレがついておりこれは「エンペラ」と呼ばれる。
■敵と遭遇したときや、獲物に近づく際は身を隠すために周囲の色に体色を寄せるようなカムフラージュの能力を持つ。
■通常時は2本の腕がポケット状の袋に収納されているため、腕が8本に見える。
■コウイカの胴内に舟の形をした白い石炭質の甲羅がある。
【食べ方、味など】
■肉厚で甘みが強いが、歯切れがとても良い。
■コウイカ類の中で食味は最上とされる。また、コウイカの味は誰にでも好まれるような万人受けする食味である。
■新鮮なものであれば刺身が絶品で、江戸前鮨では寿司だねにもよくなるほど酢飯との相性も抜群である。
■天ぷらや煮付けなどにしても身が硬くならないのでお勧め。その他のどんな料理にも合う食材である。
■カロリーも低く、高タンパクで亜鉛の含有量も多いイカの種である。
■イカ墨は健康にもよく、抗がん作用、疲労回復、貧血改善などの効果があり、イカ墨を有効的に使うためにも、釣ったときはすぐに活き締めにし墨を吐かせないようにするのが好ましい。
■寄生虫であるアニサキスがいる場合があるので生で食す際は要注意。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
