■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.93は「シイラ」です！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！
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■サワラは魚偏に春と書くように瀬戸内では春を告げる魚のひとつで、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚でもある。
■関西では50㎝以下のものはサゴシ、60～70㎝はヤナギ、80㎝を超えるとサワラと呼ぶ。
■以前は西日本が主な生息域で、東日本ではあまり見られないとされていたが、現在では北海道の南部から九州まで広く分布するようになった。これは温暖化によって海水温が上昇したからではないかと考えられている。
■春～秋は内湾の表層を泳ぎ回り、冬になると温かい外海に移動する。
■餌は小型の魚類や甲殻類など。
■オスよりもメスの方が大きく成長し、寿命もオスが約6年なのに対しメスが約8年と長い。
【外見など】
■大きさはだいたい１mで、細長く扁平な体形。
■名前の由来は「狭（さ）腹（はら）」で、スマートな姿からその名が付けられたと考えられている。
■本種は出世魚で、「サワラ」と呼ばれるのは80cmを超えてからであるが、この大きさになるのは孵化から3年経った頃である。
■体色は背がグレーがかった青で、腹は銀白色。
■口には鋭い歯がある。歯は仔魚の時期から生えており、仔魚は自分と同じサイズの他の魚も食べてしまう。
■成長は温かい時期に著しく、寒くなると停滞する。
■サワラ属の魚は日本近海に本種を含めて5種類いるが、体に7～8列の黒い斑点が並んでいる点、第一背鰭に20個前後の棘がある点が他の4魚種と異なる。
【味、食感など】
■鮮度が落ちるのが早く、水っぽくなる。
■新鮮なものの刺身はタイと肩を並べるほどの食味と言われており、程よい脂ののりと淡白でもっちりとした食感を堪能することができる。
■赤身魚として扱われているが、マグロのように鮮明な赤色の身ではなく桜色のような淡い色である。
■クセはない。
■照り焼き、バター焼き、フライなどが定番。味噌漬や粕漬けにする地方もある。煮付けにしても美味しくないわけではないが、脂がさほど多くなく淡白なのであまり向かない。
■油との相性が良いので、ハワイではフライやソテーに調理され、ハワイの名物料理の一つとなっている。
■その他にはサンドイッチの具材などにも利用される。
■フィリピンや台湾などでも重要な食用魚として扱われている。
参照「魚図鑑」様
（魚の説明に関してのみ、「お魚図鑑」様より引用、一部改変）
※著作権には十分注意しておりますが、万が一お気づきの点がございましたら、お手数おかけいたしますが、忌憚なく仰ってくださいませ。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
