■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.107は「ジンドウイカ」です！似た毒魚との勘違いを防ぐために、画像は必ずご自身で複数点確認するようにしましょう！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！おもしろいですよ^^
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【概要】
■穏やかな海を好み、年中釣れる。
■春から夏にかけてが産卵期にあたるため、この時期が一番釣りやすい。
■小型のエギで釣ることができ、美味しいので釣りに人気の対象魚である。
■釣り以外では、定置網や底引き網で漁獲される。
■シラスなどの小魚やプランクトンなどを好んで捕食する。
■寿命は1年とされており、回遊は行わず湾内で一生を終える。
■メスは一回の産卵で約2000粒の卵を産む。
■関東や東北、北陸地方に生息するのがジンドウイカで、西日本以南ではあまり見られない。
■静岡県などではケンサキイカのことをジンドウイカと呼ぶ地域もあるが本種とは別種なので混同しないように注意が必要である。
■一般的には本種のことを「ヒイカ」と呼ぶ地域が多い。
【外見など】
■体長は最大でも12cm・50g程度の小型のイカで、そのサイズに対して腕が太いのが特徴。
■ヤリイカやケンサキイカの幼体とは腕の太さで見分けることができる。
■エンペラは円筒状で胴の半分くらいの長さを持つ。
■体色は、基本的には半透明だが、胴全体と足に茶色がかった斑紋が散らばっている。
■環境の変化などに伴い自由に体色を変化させることができる。
■見た目はヒメジンドウイカと似るが、ヒメジンドウイカのほうが胴が細長く、体色も赤みがかっているのでその点で見分けることができる。
■サイズが小さいのでケンサキイカやヤリイカの幼体とも似るが、ジンドウイカの腕は太く長いという点で見分ける。
【味、食感など】
■年中味が安定していて美味。身は柔らかくて甘みがあり、刺し身に向く。
■生姜醤油がお勧め。皮を剥いてから水洗いすると身が水っぽくなってしまい風味が損なわれてしまうので、皮を剥く前に水洗いするのがポイント。
■小さいサイズのイカなので煮付けや焼き物にする際は内臓も取らずにそのまま調理することもしばしば。
■醤油とミリンをあわせた漬け汁にしばらくつけた沖漬けも酒のアテとして珍重されていて人気が高い。
■ほかにはポンポン焼きや、天ぷら、唐揚げ、アヒージョなど様々な料理に向く。
■炒めものはワタも一緒にまるごと炒めるとコクが出て美味しいが、ワタにはクセがあるので好みが分かれる。
参照「魚図鑑」様
（魚の説明に関してのみ、「お魚図鑑」様より引用、一部改変）
※著作権には十分注意しておりますが、万が一お気づきの点がございましたら、お手数おかけいたしますが、忌憚なく仰ってくださいませ。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
