■大津（滋賀県）でおすすめの新鮮な釣り餌・釣り情報をお届けしている株式会社マルゴです！
【日本の魚（海水魚）】エントリーNo.127は「タマガシラ（※画像はフタスジタマガシラです※）」です！似た毒魚との勘違いを防ぐために、画像は必ずご自身で複数点確認するようにしましょう！（他の画像についてもgoogleでご自身で是非調べてみましょう！おもしろいですよ^^
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【概要】
■千葉県銚子以南に分布。
■一般的には水深20m～130mの岩礁域に生息するが、沖縄では水深150m以深でよく見られる。
■小規模の群れを作って群泳しており、食性は肉食性で、主に甲殻類や魚類を捕食する。
■小型の個体はもっと浅い場所で確認されているという報告もある。
■釣りでは外道として扱われるが、底曳網などで漁獲され食用魚として人気が高い。
■頭部が丸く大きいという特徴から「タマガシラ」という名前が付けられたという説がある。
■一気にまとまった数は水揚げされず、市場への流通は少ないが、値段は比較的安値で取引されている。
■旬は秋から春先である。
【外見など】
■体高は高く、やや長い楕円形。体色は薄桃色で、体側に幅広い赤褐色横帯が4本あるのが特徴。しかしこの赤褐色の横帯はホルマリ等に浸しておくと消えてなくなる。
■眼の下の骨に小さな棘は持つが、大きな棘を持たないのも大きな特徴の一つである。
■見た目がタイの仲間に似ており、イトヨリダイの仲間には見えない。
■体長は20cm前後のものが一般的だが、大きいものになると全長30cm程度まで達する。
■犬歯は持たないが、上下の両アゴに円錐歯（えんすいし）が1列に並んでいる。
■口の周辺と各ヒレは黄色味を帯びている個体が多い。
■尾ビレの後方は湾曲している。
■鱗はやや硬いが薄い。
【味、食感など】
■イトヨリダイに似て淡泊な味わいで身は柔らかい。
■塩焼きで食するのがお勧め。
■皮がしっかりとしていて旨味が強い。
■そのため新鮮なものを刺身として食す際は、皮を引かずに焼霜造りにするのが良い。
■酢締めにしても非常に美味。その他にも、唐揚げや煮付けにしても美味しい。
■骨は細いが硬いので食べる際には喉に詰まらせないように注意が必要である。
■アラなどからは非常にいい出汁がでるので汁物や鍋物に調理しても喜ばれる。
■タマガシラ独特の風味と甘味を感じることができる。
■鱗はやや硬いが薄いので取りやすく調理はしやすいが、ヒレの棘が鋭いので調理バサミなどで切ってから下処理するのが好ましい。
参照「魚図鑑」様
（魚の説明に関してのみ、「お魚図鑑」様より引用、一部改変）
※著作権には十分注意しておりますが、万が一お気づきの点がございましたら、お手数おかけいたしますが、忌憚なく仰ってくださいませ。
【マルゴから一言！】
■※イカ類やサバをはじめ、新鮮な魚介類(淡水魚や甲殻類含む)にはアニサキス等がいる場合がありますので、十分お気をつけください※また、夜釣りなどでは、足場をしっかり確認し、何事も落ち着いて対処するようにしましょう(^^)その土地の漁協や漁師さんから情報収集するのも賢い選択です。楽しいフィッシングは安全第一から(^^)♪
【ご挨拶】近年ではカップルでデートで釣りを楽しむ光景もちらほら。福井や大阪、伊勢志摩、和歌山(くろしおに乗ってGO！)など人気スポットで夜釣りなどでも見かけることが多くなりましたね(^^)さて、海の生き物は、綺麗なものや美味しい魚もたくさんです。（毒を持っているものも多数いるので気をつけてください！毒魚にかかわると、中には命にかかわるケースもございます。出来たら救急車のお世話になることなく、楽しく帰りたいですよね！）。さて、日本列島に沿って、暖流と寒流のどちらも流れているため、日本近海は世界的にも素晴らしい漁場です。日本で釣れるお魚たちをあげていきます。
視界も良好な冬の海だからこそ、サビキのかごに入れるエサ魚にも視認性抜群！ぜひ釣りまくってください(^^)/
【参照：wikipedia】
【参考】
発酵（はっこう、醱酵とも表記、英: fermentation）
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に（＝酸素を使わずに）代謝してエネルギーを得る過程。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指し、それゆえ有益でないものを生成する過程である腐敗とは区別される。
1.の意味と違い嫌気的でなくともよく、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
（1.もしくは2.の意味での）発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
【引用：Wikipedia】
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）=「エス・ディー・ジーズ」とは、
「Sustainable Development Goals」の略称であり、日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。これは貧困や飢餓・ジェンダー平等・気候変動など21世紀の世界が抱える課題を解決するため、2015年に開かれた国連サミットで決められた国際社会共通の17の目標です。企業が取り組むだけの問題ではなく食品ロスの削減のような個人で取り組める活動もあり、全ての人間で取り組む問題です。それらの問題に株式会社マルゴも自分達の仕事を通じて取り組んでおります。
◆我々のSDGsの取り組み
1,海を汚さない=ごく当たり前のことなのですが、ゴミ拾いで大切な海を綺麗にする活動・切れたラインや針などが海に飛散しにくい餌釣りの普及活動を行なっております。
2,ゴミを出さない工夫=釣り場で使用する人の視点になって考え、極力ゴミが増えない・ゴミが出にくいパッケージ開発やゴミを持ち帰る注意喚起をしております。
外務省HP / JAPAN SDGs Action Platform
JAPAN SDGs Action Platform
